春笋炒咸肉的家常做法 春笋炒咸肉的家常做法窍门

1、食材:咸肉100g、春笋6根、大蒜4片。

2、准备食材,将咸肉、春笋、大蒜分别洗净,切好,待用。

3、将咸肉切一块下来,用热水泡一会儿,再洗净切片。

4、热锅中倒油,将大蒜入锅,爆炒出香味,再将咸肉片入锅,大火翻炒。

5、咸肉的肥肉部分会慢慢熬出肥油,瘪下去,再将切好的春笋入锅。

6、加一点点水,大火翻炒均匀,盖上锅盖焖一会儿。

7、大约14分钟左右掀开锅盖,淋少许生抽上去,不停翻炒均(咸肉本身是咸的,所以不需要放盐)。

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