1、称量好面粉300克，先加入开水80毫升，一边加一边用筷子搅拌。

2、再加入冷水80毫升，搅拌至没有干面。

3、把面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒40分钟左右。

4、准备好牛肉300克洗净剁成肉糜。

5、锅里烧热油，加入剁好的肉糜翻炒。

6、肉糜变色后，加点老抽翻炒均匀后出锅。

7、白萝卜一根洗净，萝卜去皮擦成丝。

8、加一小勺盐腌渍15分钟，攥干水份，也不要太干。

9、加炒好的牛肉馅和葱花。

10、调入适量盐、白胡椒粉拌匀成馅料。

11、醒好的面团，可分成8个小剂子，每个小剂子擀平擀圆，包入适量馅料。

12、收口包成包子状，按实封口，轻按压成圆饼状。

13、平底锅加少量油烧热。

14、把做好的饼放入，以小火煎制。

15、烙到两面金黄，饼身鼓胀即可。

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