红豆没煮熟可以吃吗 没有煮熟的红豆可以吃吗

红豆的营养价值比较高,具有一定利尿消肿、清热解毒的功效,深受人们的喜爱和欢迎,但是红豆一般比较坚硬,不容易被煮熟,那么红豆没煮熟可以吃吗?煮红豆容易烂的窍门是什么?

红豆没煮熟可以吃吗

不建议吃。

虽然在红豆没煮熟的情况下不具有毒素,但红豆含有大量的维生素和膳食纤维素,没熟的情况下进行食用很容易导致腹痛、腹泻、便溏等消化不良的症状产生,其次,没熟的红豆会抑制人体内胰蛋白酶的正常活性,从而刺激到人体肠胃功能,加重人体胃肠道负担,不利于人体健康,所以没熟的红豆一般是不建议吃的。

煮红豆容易烂的窍门

煮前炒

红豆难煮熟因为生的红豆很硬,在煮之前用小火炒一下让红豆的香气溢出来,然后再煮,这样既可以使红豆很快被煮熟,又可以大大提高红豆的口感。

冷冻法

把红豆洗干净之后那袋子将其装好,放入冰箱的冷冻室中,然后放置一个晚上,第二天主要稍微煮一下就可以将红豆煮烂。

煮前侵泡

红豆含有大量的蛋白质、维生素、蛋黄素、不饱和酸以及钙、铁、磷等多种微量元素,营养价值比较高,但红豆比较坚硬,直接煮很难将其煮熟,一般建议将红豆煮前先侵泡一个晚上,红豆泡发之后再煮,煮的时间比较短一些。

红豆煮多久能熟

1-2小时左右。

由于红豆比较硬,即使煮前提前侵泡一个晚上,在煮的时候也还是需要大约1-2个小时左右的时间才能将其完全煮熟。

红豆没熟怎么补救

建议继续焖煮一段时间。

若是在规定的时间之后发现红豆并没有完全熟,那么这时候建议查看锅里的水量是否充足,若果不充足再适量加一些水,将红豆再次焖煮一段时间,这种方法可以降低红豆营养的损失,因此红豆没熟一般建议进行再次焖煮一段时间。

红豆薏米粥的做法

材料:红豆、薏米、糯米、白糖。

做法:

1、把红豆洗净侵泡备用。

2、薏米洗净侵泡备用,糯米洗净。

3、然后把红豆、薏米、糯米一同倒入锅中。

4、加入适量的清水。

5、之后将设定砂锅粥程序。

6、最后加入适量白糖进行调味即可。

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