桃胶煮好后需要放冰箱吗桃胶煮好后需要放冰箱吗冬天

桃胶是一种常见的食材，那么桃胶煮好以后需要放在冰箱吗？桃胶要怎么保存呢？

看情况。

桃胶煮好以后如果是马上就吃的话，可以不用放在冰箱里面，如果是说隔一会再吃的话，可以放在常温下保存。如果是要第二天吃的话，那么就可以放在冰箱的冷藏室保存。需要不需要放冰箱其实就是看桃胶吃的时间，如果是马上吃的话就不要，如果要保存一段时间的话，最好建议还是放在冰箱里。

桃胶一般是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质，原始桃胶去除杂质，经过水解、脱色等处理后，就变成吃的桃胶了，所以桃胶一般密封保存是放在干燥、阴凉、通风的地方保存。因为桃胶经过处理以后由大分子多糖变成小分子多糖，具有很好的吸水性，所以最好是不要接触水。

不建议冻起来，建议吃多少泡多少。

桃胶泡水后体积可以膨胀到体积10倍以上，吸收了大量的水分，如果放进冷冻室，那么就会直接冰冻起来，变成冰块状，会很影响口感。所以建议如果实在是要保存，还是放在冷藏室保存比较好，当然最好的还是吃多少发多少。

四十分钟左右。

桃胶煮的时间比较久，处理起来相对要麻烦一些。首先需要泡发水里12个小时以上，让桃胶充分吸收水分，然后下锅炖煮。一般是等水开以后小火炖煮30分钟左右。桃胶如果水量适中，煮出来的时候会有一定的粘稠感，但是还是可以分出一个一个的，不会直接散开。

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