冬枣的营养价值 新鲜冬枣的营养价值

冬枣(亦称雁来红、苹果枣、冰糖枣、黄骅冬枣、庙上冬枣、沾化冬枣)是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种。冬枣属于鼠李科,枣属。冬枣的最大特点是维生素C含量极高,每100克果肉维生素C含量高达380~600毫克。

冬枣的营养成分

冬枣果实富含维生素A、维生素C、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素,营养为百果之冠,素有“活维生素丸”的称号。

延缓皮肤衰老

冬枣的最大特点是维生素C含量极高。每100克果肉维生素C含量高达380~600毫克(维生素C补充剂所能提供的维生素C一般为60毫克),是苹果的70倍,柑橘的16倍,连以往被认为富含维生素C的山楂也甘拜下风。

降血压

冬枣中含有芦丁成分,芦丁是治疗高血压病的有效药物。

补充人体营养

冬枣含糖20%~36%;含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸,总含量为0.985mg/100g。

调节免疫系统

冬枣中富含的环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质,参与人体内多种生理活动,可以调节免疫系统,具有增强心肌收缩力,保护冠状动脉,降低胆固醇,抑制癌细胞增殖的作用。

保肝护肝

冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等,能减轻各种化学药物对肝脏的损害,并能促进肝脏合成蛋白,增加血清白蛋白含量,调整白蛋白与球蛋白比例,降低血清谷丙转氨酶水平等作用。

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