1、准备所有材料。
2、全部放进去面包桶揉面,水不要一次性加完,留10克观察增减。“一键手套膜”功能,直接选取,50分钟。
3、揉好了,这个面团比较黏,手里抹点油才好操作。
4、不需要发酵,分五份,松弛十分钟再操作。
5、取一块面团,擀平扁。
6、卷起。
7、收口一面朝上。
8、再擀扁。
9、卷起。依次做好五个面团。再次松弛十分钟。
10、十分钟过,重复一遍之前的操作。
11、光面朝上擀平。
12、卷起。
13、收口那一面朝上擀平,擀长一点,松弛充分。
14、卷起,放进模具里。这个模具选的不好,要是再长一点就好了,后面烤好了,中间一个面团隆起来太厉害。
15、依次做好。
16、底下一盘热水,发酵一小时。
17、取出刷鸡蛋液,撒椰蓉。预热烤箱170°,烤35分钟。各家烤箱脾气不同,根据调整决定温度时间。
18、时间到取出来晾凉。
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