可以做紫苏沙丁鱼,具体做法如下:
1、材料:小沙丁鱼200克、葱头40克、胡萝卜20克、黄瓜1根,青紫苏叶4-5张、面粉4-5大勺。调料:植物油适量、醋2大勺、盐少许、色拉油3大勺、葡萄酒1大勺、柠檬汁1大勺。
2、沙丁鱼去头,掏膛洗净,蘸上面粉,炸成金黄色待用。
3、葱头、胡萝卜、黄瓜切成簿片。
4、取小碗1只,放醋、柠檬汁、色拉油、葡萄酒、盐调成浇汁,倒入葱头、胡萝卜、黄瓜腌渍一会。
5、青紫苏叶切成丝,用水洗净、沥去水,撒在炸好的沙丁鱼上、摆放整齐、倒上调好的浇汁即可。
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