1、食材：鸭子 半只、姜 适量、葱 适量、白酒 适量 、米酒 适量、米醋 适量

2、生抽 适量、白糖 50g。

3、姜切片、葱切长段、鸭子砍成块。

4、锅中倒入半锅清水，下入鸭块，淋入适量白酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。

5、锅中放入油，下入姜片、葱段煸香，将鸭块倒入锅中，翻炒至微黄时，倒入一碗米酒，煮至香味溢出。

6、再倒入一碗米醋、一碗生抽、加五十克白糖，倒入适量清水，以盖过食材为宜，大火烧开，转小火煮四十分钟，出锅享用即可。

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