1、食材:鲅鱼两条、葱花姜片适量、食用油适量、酱油适量、料酒适量、食用盐适量。
2、首先将鲅鱼切成小段,洗净,去除内脏等。
3、然后倒入适量的酱油,料酒腌制十五分钟。
4、准备适量的葱花和姜片备用。
5、然后再开火热锅,倒入适量食用油,油热后倒入腌制好的鲅鱼。
6、在炒鲅鱼时可以适量的放一点清水避免糊锅,翻炒一会儿之后放入准备好的葱花姜片。
7、最后在锅内加入适量的清水及食用盐,盖好锅盖,小火慢炖十五分钟,美味可口的清炖鲅鱼即可出锅了。
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