橘子皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，我国南方大部分地区都有栽培，采收成熟果实，剥取外层果皮，晒干或阴干，其主要成分包含挥发油，橙皮苷，新橙皮苷，柑橘苏，肌醇，维生素B，维生素C，胡萝卜素等成分，用来泡水饮用，可以起理气健脾，燥湿化痰之功。
行气宽中
橘子皮擅长行气，入脾，胃经，用橘子皮泡水喝可治疗脾胃气滞之证，如脘腹胀满或疼痛，食少纳差，消化不良等不适。
开胃消食
橘子皮的香气浓郁，善于醒脾开胃，橘子皮泡水能够改善脾胃虚弱所致的不思饮食，食积不化，大便溏稀等症，还可以辅助治疗胃失和降或胃寒所致的恶心呕吐之证。
止咳化痰
橘子皮可行可燥，可散可降，长于暖脾行气，温燥化湿，化痰止咳，橘子皮泡水适宜于咳嗽痰多，色白粘稠，胸膈胀满等病症患者饮用。
增加食欲
橘子皮所含的挥发油对肠胃道有温和刺激作用，可以促进消化液分泌，增加食欲;橘子皮的苦味物质易溶于水，有助于食物的消化。
橘子皮泡水的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：消化不良、脘腹胀痛、咳嗽痰多者。
2、禁忌人群：气虚体燥、阴虚燥渴者、吐血及内有实热者。
橘子皮泡水的家常做法
材料：橘子皮10克。
做法：将橘子皮洗净，放入杯中，冲入沸水，加盖闷泡10分钟，待水稍凉后，加适量蜂蜜调味即可饮用。
好处：止咳化痰，健脾胃，破滞气，增加食欲。
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