可以做牛肉丝炒芹菜,具体做法如下:
1、主料:牛肉200克、芹菜200克。配料:胡萝卜少许。调料:食用油、盐、鸡精(可不加)、料酒、淀粉、草菇酱油、葱花、姜准备材料,将牛肉洗净切丝,并用酱油、淀粉、料酒调汁拌匀。芹菜去叶洗干净,姜和葱洗净备用;
2、将芹菜切段、胡萝卜切丝,葱切葱花姜切末备用;
3、将芹菜段和胡萝卜丝飞水;飞水后放入准备好的凉水中;
4、锅热后倒油,油热后先下葱、姜煸炒;
5、再下牛肉丝,用旺火快炒;
6、炒熟后取出盛盘备用;
7、锅中留底油烧热,下胡萝卜丝、芹菜段快炒,加盐炒匀;
8、然后放入炒过的牛肉丝,再用旺火快炒片刻即可出锅。
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