冬枣有酒味能吃吗冬枣有酒味能吃吗有酒味吗

前几天买了一些冬枣回来吃，但是今天吃的时候发现里面有几个已经有酒味了，请问冬枣有酒味还能吃吗？

不建议继续食用。

新鲜的冬枣口感脆甜，汁水丰富，气味清香，一般情况下是没有酒味的，不过冬枣中含有较多的糖类物质，如果出现了酒味则多表示存放时间过长糖分发酵产生了乙醇而导致的，这样的冬枣甜度会下降，口感变差，而且其中还可能滋生了大量的有害细菌，人体食用后可能会引起不适，因此一般有酒味的冬枣不建议继续食用。

一般是可以食用的。

冬枣上之所以出现裂纹主要有两个原因，一是由于冬枣在接近成熟时，其中的糖分含量增高，吸水过多膨胀而导致果实出现裂纹；第二个原因是有冬枣在成熟时，外界温度过高而导致的，一般这样的冬枣甜度较高，是可以食用的，但是如果冬枣上有明显的裂口，露出了里面果肉的话，就不建议继续食用了。

1、手感变黏：新鲜的冬枣触手光滑润泽，而变质的冬枣由于糖分渗出，外皮摸起来会有粘手的感觉。

2、质地变软：新鲜的冬枣捏起来质地比较坚硬，果皮和果肉联系紧密，而变质的冬枣上可能有明显的烂斑，捏起来果肉发软。

3、气味发臭：新鲜的冬枣闻起来气味清香，沁人心脾，而如果冬枣闻起来有较为明显的腐烂气味的话，则多表示已经变质。

腐烂变质的冬枣中滋生了大量的细菌、霉菌等有害物质，人体食用后很可能会引起食物中毒，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕、胸闷、发热，甚至呼吸困难、血压下降等不适。出现上述不适反应者，建议立即前往医院就诊，在医生的指导下行对症治疗，以免引发更严重的后果。

当然，如果食用量很少或者自身肠胃功能比较好的话，可能并不会引起明显不适，那么也不需要过于担心。

步骤：

1、将冬枣的表面水分擦干，然后装入干净的塑料袋中。

2、再将冬枣置于阴凉通风处保存即可。

3、注意避免潮湿，避免阳光直射。

4、如果室温较高的话，建议将冬枣置于冰箱冷藏存放。

5、但是保存时需要注意在袋内留有空气再封口。

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