1、用料：高瓜一碟、猪肉适量、香干子三片、红辣椒一小块、青辣椒一个、盐适量、糖少许、面条鲜适量、味精少许。

2、剥净高瓜外面，洗净切丝备用。

3、猪肉、香干子、红辣椒、青辣椒切丝备用。

4、热锅冷油，放肥猪肉翻炒变色。

5、倒入剩下的继续翻炒变色。

6、加适量生抽上色。

7、倒入配料继续翻炒。

8、倒入高瓜翻炒。

9、加适量盐。

10、放少许糖提味。

11、起锅前放点味精即可。

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