1、牛肉,洗干净后尽可能滤干水分,切薄片。
2、各种调料大概的用量:生粉、烧烤料、白砂糖、小苏打、花椒油、盐,还要加入适量酱油、耗油、一个鸡蛋清,一点点花生油(提香),采用这个配方腌制出来的牛肉几分钟就会变得非常嫩,几乎不用等,没有那么严格的比例要求,大家根据经验看着放就好。
3、放入所有调料,用手充分抓匀后,可以再抓一分钟这样。
4、洗干净生菜,因为直接包着烤肉吃,建议洗好后用饮用水过一遍。
5、洗干净后,加入一点油就可以开烤了。
6、两分钟肉就烤好了。
7、用生菜包好烤肉就可以开吃。
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