1、锅里放油和一片姜。油要比平时炒菜的油量多一倍的量。
2、放入小鱼干平铺锅底。
3、小火慢慢烘焙隔20秒翻个面。
4、直到小鱼干变得金黄,放入两勺细砂糖后要不断的翻炒,避免糖烧焦。细砂糖最好,比较容易炒化开。
5、待砂糖融化之后翻炒均匀,最后关火,加一小勺淡盐酱油,翻炒融合。
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