1、准备材料:橄榄、食用盐、白砂糖。将青橄榄用清水洗净,沥干水分,然后用菜刀拍裂,有裂缝即可。
2、在橄榄中加入食用盐,一斤橄榄配一勺盐腌制半天,然后倒去产生的酸水。
3、再加入白砂糖,按一斤橄榄配二两糖的比例加入即可。
4、腌制两天或放入冰箱速冻,每隔一天把腌渍产生的水分倒掉即可。
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