青笋炒蛋 青笋炒蛋清

1、材料:青笋300克、鸡蛋2个、葱、色拉油、盐、鸡精、白糖、料酒。

2、青笋削去皮,切成薄片,葱切成小粒,鸡蛋打散,备用。

3、平底锅内倒入色拉油,油温一高就倒进蛋液,用筷子将鸡蛋滑散,成形。

4、放入青笋片,调点盐、鸡精、白糖、滴一点料酒,炒制均匀,即可。

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