1、原料:蛋挞皮、牛奶、蛋黄、白糖、炼乳。
2、准备好的原料,蛋白蛋黄分别打两个容器内(蛋白可以直接加盐炒着吃,或者做其他的)。
3、准备好的蛋黄,把白糖放入蛋黄中,用手抽搅匀,倒入炼乳,用手抽搅匀,倒入纯牛奶,用手抽搅匀,用滤网过筛。
4、过筛后的蛋挞液,如果想更细腻可以多过几遍筛(记得烤箱提前插电,给烤箱上下火预热200度5分钟以上)。
5、从冷冻室取出的蛋挞皮,放烤盘上,把蛋挞液均匀的倒入生坯中,倒8分满,太多容易溢出。
6、放预热好的烤箱中下层,上下火,烤200度20分钟左右,烤至有焦斑即可,取出稍晾。
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