1、主料:豇豆250克,西红柿1个,鸡蛋3个。
2、调料:食盐1/2茶匙,酱油1/2茶匙,蒜4瓣,料酒1/2茶匙,植物油适量。
3、豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块,大蒜拍散。
4、鸡蛋打散,调入料酒和一点点清水,搅拌均匀.
5、锅烧热倒入油,待油8成热时,倒入鸡蛋,用铲子快速画圈搅拌着炒,炒好后从锅中盛出备用。
6、锅中再倒入少许油,油7成热时,将豇豆倒入翻炒2分钟,再放入西红柿炒1分钟,淋入少许清水,放入拍撒的大蒜,盖上盖子,用中火焖4分钟左右。
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