1、用料;白菜半棵,五花肉150克,粉条50克,八角2个,姜片3片,大葱1小段,生抽2勺,老抽1勺,盐1勺。
2、粉条放温水中泡软。
3、白菜洗净,撕成大片。
4、无花肉洗净切成片。
5、大葱切成小段,姜切片。
6、起锅,不放油,下入五花肉片。
7、一直煸炒至出油微焦。
8、加入葱姜炒出香味。
9、加入生抽,老抽,翻炒至肉片上色。
10、下入白菜。
11、将白菜炒至见软。
12、加入能没锅白菜的清水。
13、八角,将锅中水大火煮开。
14、水开后,将泡软的粉条铺在白菜表面。
15、加盖转小火将所有食材闷熟。
16、最后加入少许盐调味。
17、大火稍加收汁即可。
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