1、原料:金昌鱼、葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、白糖、盐、大料。
2、金昌鱼收拾干净,沾干面粉,放油锅里煎鱼。
3、将金昌鱼煎到两面微黄即可。(油锅里一定要放大料去除腥味)
4、切好葱姜蒜备用。
5、酱油,料酒,醋,少许盐,调成烧鱼的碗汁儿。
6、煎好的金昌鱼整齐码在锅里,放葱姜蒜,白糖。
7、放入调好的烧鱼碗汁儿,加适量热水,没过鱼。
8、开大火,将金昌鱼烧熟,收浓汤汁即可。
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