1、食材准备：鸡爪几个，洗净，每个鸡爪切成两段；毛豆米一碗，洗净沥干水；配料：生姜切丝，小米辣切碎，蒜粒拍扁，八角一个，花椒一小把。
2、想要鸡爪好吃又软烂的关键一步，先焯水。将鸡爪放入冷水中，加入花椒、生姜丝、料酒，大火煮开，中小火再煮5分钟，捞起，洗干净沥干水。
3、热锅热油将鸡爪放进去翻炒，让鸡爪都裹上油。然后放入：生抽、老抽、五香粉、糖、醋、盐、小米辣、八角、姜片、蒜，快速的翻炒均匀，炒出香味。
4、倒入没过鸡爪的热水或者高汤（量多），大火煮开，中小火焖煮20分钟，看到汤汁明显变少，加少许盐调味。
5、最后再将毛豆米放入继续焖煮，直到毛豆米软嫩即可。
猜你喜欢 女昵称简单好听 女昵称简单好听两个字 吃芥末不呛鼻的技巧 如何避免芥末呛鼻子 红果树是水果吗 什么是红果树 火车票还要取纸质票吗 火车现在还要取纸质票吗? 今年西溪湿地火柿节什么时候开始 今年西溪湿地火柿节什么时候开始的 汉口风帆广场菊花展现在还有吗 汉口江滩菊花展从哪个门进去 拿铁咖啡的做法及步骤 拿铁咖啡的做法及步骤窍门 《古诗词精选10000篇大全集》1200-1400篇 愿言思子，不瑕有害！ 1024分辨率《孤堡惊情/灵异孤儿院》BD中字无水印