山药豆的营养价值 山药豆的营养价值高吗

山药豆是上药藤蔓上结的的一种种子,可以食用,也可作为种子种植,那么这山药豆的营养价值都有哪些呢?

山药豆的营养成分

山药豆中含有丰富的黏液蛋白、碳水化合物、淀粉、维生素C、钾、钙、铁等矿物质。

预防心脑血管疾病

山药豆中含有的黏液蛋白能够能预防心血管系统的脂肪沉积,保持动脉血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病的发生。

美白祛斑

山药豆中丰富的维生素C,能起到很好的美白祛斑、延缓衰老的作用。

助消化

山药豆中含有的淀粉其中一部分能转化成糊精,以帮助身体消化。

预防缺钙、缺铁

山药豆中含有的矿物质,钾元素能够帮助维持神经健康,降低血压;钙、铁能补充身体所需,一定程度上预防缺钙、缺铁。

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