1、食材:猪肚适量,鸡适量,盐适量,料酒适量,枸杞适量,面粉适量,姜适量,红枣适量,花椒适量,葱适量。
2、把猪肚放入盆中,撒上盐,均匀揉搓,倒人料酒 ,将猪肚翻出,将猪肚内部的脏剔除干净,用清水清洗。
3、清洗后加入面粉,继续揉搓将猪肚表面的黏液清理干净,翻出猪肚继续用力揉搓,倒人水清理干净。
4、姜切片,将鸡爪尖切掉,在处理好的鸡上放一些花椒,料酒、姜片、涂抹均匀,将鸡肉和姜片塞人猪肚内。
5、将猪肚的口封住,将猪肚鸡放入锅内,倒入清水烧开,烧开后关火捞出,放人电饭煲内。
6、放入红枣、姜片、花椒、葱和料酒倒入温开水,水刚好没过猪肚即可。
7、6盖上盖子,按煮汤键,煮两个小时,打开放人枸杞,少许盐,煮15分钟完成。
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