怎么挑苡仁 苡仁怎么吃最好

1、从个头上来看,可以看出大薏苡仁大约如同黄豆一般;而小薏苡仁大约如同绿豆一般。

2、辨细节。不论薏苡仁的大小,外形都应该是偏向于细长。而草珠子个头更圆,薏苡仁是长大于宽,比较小,草珠子的种子是宽大于长,比薏苡仁粒大。如果大的和小的差距很大,就要看大的和小的形状是不是完全一样,如果形状有差异,可能就是掺假了草珠子的薏苡仁。近距离观察,就可以十分清楚地看出伪品的宽大于长,中间的沟也大;而正品看起来比较小而长,中间的沟要小。虽然都是白色的,但薏米的白色发青,草珠子的白色发乌。

3、闻气味。除了从外表来判断,我们还可以从气味上来辅助辨别薏苡仁的质量。一般来说,薏苡仁会有比较明显的香味,而草珠子没有香味。而存放比较久的薏苡仁会有哈喇子味。

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