香煎鲅鱼的做法大全集窍门 香煎鲅鱼的做法大全

1、做法一

将鲅鱼去内脏洗净,切段,抹上盐和料酒、白胡椒、蚝油腌20分钟,不沾锅烧热,倒适量油,烧至5成热,下鱼段,中火,一面煎好后,翻另一面(一面约7、8分钟)。

2、做法二

鲅鱼去内脏洗净待用,鱼切寸断,用料酒、盐腌制15分钟以上(去腥)

,然后沾上生粉,要裹匀,热锅入油,烧热,将鱼块放入,转小火慢煎、至一面定型微黄后,翻面煎熟就好。

3、做法三

鱼切寸断,用料酒、盐腌制15分钟以上(去腥),然后沾上生粉,要裹匀;热锅热油,将鱼块放入,转小火慢煎,至一面定型微黄后,翻面煎熟就好。

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