1、食材:鸡肉250克,鲜平菇250克。料洒、精盐、葱段、姜片、生油各适量。
2、先将鸡肉洗净,入沸水锅内氽片刻,捞出,用凉水冲洗干净,功块。
3、平菇择除杂质,洗净。
4、把肉块放入锅中,加入料酒,摆上葱节、姜片,注入清水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖至肉烂,倒入平菇炖至平菇熟透入昧即成。
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