1、洗好切好各材料、肉切小丁,辣椒切丁。
2、芋头要先蒸好才方便去皮、再切大块些。
3、锅中入油,放入切好的肥肉,熬出适量油后放入切好的姜蒜小米椒段。
4、翻炒出香味后加入瘦肉,加入适量酱油生抽翻炒。
5、再加入芋头,翻炒上色后加入适量水焖煮,翻炒时要小心,芋头已经熟了容易碎。
6、焖煮还剩下锅底多的水时加入切好的辣椒丁,加入适量盐,再翻炒1-2min中就可以出锅。
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