1、奶油千层蛋糕的用料:鸡蛋3个、牛奶250ml、奶油(淡奶油)20克、黄油(融化)20克、糖40克、盐1克、低筋面粉120克、夹心淡奶油 250克、糖分25克。
2、鸡蛋,糖,盐,混合,然后分别加入奶油,牛奶,黄油。
3、加入低筋面粉,一定要过筛哦。
4、上锅,这一步是熟能生巧的,火不需要太大,很容易熟的,大概45秒吧,自己看情况,看见面糊有点泡泡就OK了,余热会把它烤熟,然后用牙签边缘划一下,把锅翻过来帮助倒扣,基本上OK了,锅底不用抹油,不会粘。
5、夏天打奶油一定要把容器冰一冰,然后擦干水汽冰冻拿出来的时候,这样就不会失败。
6、一层一层网上摸奶油。
7、保鲜膜包裹好冰箱冷藏1小时。
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