1、原料:野兔、洋葱、青椒、大蒜、食用油、生抽、盐。
2、兔子清洗干净;
3、用刀剁成小块;
4、冷水下锅,烧开,撇去血沫;
5、水开后煮两、三分钟即可,捞出用温水冲洗掉肉上的血沫;
6、准备好蒜片;
7、炒锅上火烧热,放入食用油,放蒜片炒香,再放进处理过的兔肉,翻炒;
8、加入生抽翻炒上色;
9、加适量清水,大火烧开,转中小火炖至肉熟;
10、准备好洋葱和青椒,切成小块;
11、那边兔肉已经熟的差不多了,汤汁渐少,加适量盐调味(生抽酱油本身就有盐,放盐的时候要少点);
12、把洋葱放进去翻炒片刻;
13、再放进青椒翻炒一小会儿,就可以出锅了。
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