鸽子炖花胶做法与功效鸽子炖花胶做法与功效禁忌

今天早上去市场里买了一只鸽子，想着和家里剩下的花胶一起炖了吃，那么这花胶和鸽子要怎么炖呢，这样的汤喝了有哪些功效呢？

1.准备鸽子1只，花胶50克，适量红枣、枸杞，姜片适量、食盐适量。

2.先把花胶提前泡发、洗净，切成小块备用，红枣去核备用。

3.将鸽子处理干净后，往锅中倒水烧热，加几片姜片，放鸽子焯几分钟，然后捞出洗净。

4.将鸽子、花胶、红枣、枸杞一同放入炖锅中，加适量水，开大火炖煮20-30分钟。

5.然后转小火慢炖2-3小时，直至食材炖软烂，等到要出锅时，加少量盐调味即可。

花胶含有丰富的蛋白质、维生素、胶质等物质，食用后有固肾培精、消除疲劳及恢复伤口的功效，而鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，其蛋白含量为24.47%，在同等质量下，它所含的矿物质及维生素都比鸡、鱼、羊肉的含量高，两者炖汤食用对人体有很好的补益强身的效果。

鸽子肉和花胶都是理想的高蛋白低脂肪食品，其中花胶所含的蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，将鸽子肉与花胶搭配炖汤喝，对于皮肤中流失的胶原蛋白具有一定的增补效果，而且鸽子肉中含有的软骨素可以改善人体的血液循环，增强皮肤弹性。

中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气的功小，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益作用，同时花胶所含丰富的高级胶原蛋白，具滋阴养颜，补肾，强壮机能的效果，对于身体虚弱，免疫力较低的人来说是很适合食用的。

花胶和鸽子中都含有丰富的蛋白质，如果有对蛋白质过敏的人群食用了花胶鸽子汤的话，很可能会产生腹痛、腹泻、胸闷等过敏反应。

花胶鸽子汤是很好的滋补汤品，而感冒发热期间是不宜食用过于滋补的食物，因为生病期间体质虚弱，不能承受过于大补的食物，因此容易导致邪气停留在体内，不得鼓出，从而是病情迁延难愈。

早上喝比较好。

一般建议花胶鸽子汤早上空腹食用最好，因为早上是人体消化吸收功能最好的时候，这个时候食用花胶，不会受其他食物的干扰，能使花胶的营养价值最大程度的被人体吸收，另外，鸽子和花胶是营养丰富的食物，早上食用能为上午工作学习提供良好的体能。

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