经常吃鱼胶有什么效果 长期吃鱼胶有什么效果

经常吃鱼胶可促进大脑发育、增强体质、改善自身的消化功能、美容养颜的功效。除此之外鱼胶的功效还有哪些?日常鱼胶怎么吃最养生?

经常吃鱼胶有什么效果

鱼胶富含胶原蛋白,胶原蛋白在人体皮肤的结缔组织里与弹性蛋白及多糖蛋白相互交织,形成网状结构,有一定的机械强度,是承托人体曲线的物质基础。

此外,胶原蛋白还有一定的生物活性,它参与细胞的迁移、分化,使皮肤、骨骼和血管等保持一定的机械强度与弹性。

对爱美的女性来讲:

鱼胶是补充胶原蛋白,保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白,其所组成的网状结构支撑着皮肤,使肌肤变得光滑饱满,柔软且有弹性。

随着年龄的增长,人体新陈代谢能力减弱,皮肤得不到胶原蛋白的及时更新和补充,最终导致皮肤失去弹性而老化,出现松弛、褶皱、干涩等现象,所以适时补充胶原蛋白,可使皮肤恢复青春活力。

在食疗方面:

中医学认为,鱼胶味甘性平、养血止血、补肾固精,可用它配合中药治疗风湿性心脏病、脉管炎等;鱼胶具有补气血、养容颜之功效,可用于气血不足、神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者;鱼胶可助人体消除疲劳,对外科手术病人的伤口恢复也有一定帮助。

鱼胶的吃法有很多种,简单的一种是将适量鱼胶放入锅内,加一定量的开水,炖约两个小时。可根据个人需要辅以西洋参、高丽参等补品,再加入冰糖炖半小时即可。

质量佳的鱼胶炖好以后,若没加入其他补品,汤水为透明状,基本与开水无异,胶体滑而不腻,口感良好。

鱼胶怎么吃最好

鸡酪鱼胶

材料:鱼胶150克,鸡胸脯肉100克,牛奶150克,鸡蛋清50克,碱2克,料酒10克,味精5克,鸭油40克,淀粉(玉米)15克,姜汁10克,盐3克。

做法:

1、鱼胶用温水浸泡软,再换温水,加入碱面,轻轻揉洗,再换水洗去净油异味,成海绵状,切成大骨牌块;

2、 将鱼胶放入勺中,加入鸡汤、精盐、料酒、味精上火煨焖入味,沥干汤汁, 将净鸡里脊砸成细茸,加入凉汤开;

3、放入蛋清调匀,坐勺上火,放入鸡汤、精盐、料酒、姜汁烧开;

4、撇去浮沫,加入牛奶、味精,用水淀粉勾成溜芡;

5、倒入鸡茸炒匀,淋入鸭油,成鸡酪,将鱼胶的2/4放在盘中,上浇匀鸡酪,再放入鱼胶的1/4,再浇入鸡酪;

6、其余1/4鱼胶放上后,将下余鸡酪全部浇盖在鱼胶上面即成。

鸡酪鱼胶的制作要诀:本品需上等鸡汤约1000克。

鱼胶茯苓鸡汤

材料:老母鸡肉100g,鱼胶15g,茯苓15g,枸杞4粒,蜜枣1粒,淮山5g,盐少许。

做法:

1、把鱼胶切小块用冷水浸泡过夜。锅放适量的水烧开,把鸡肉和泡发的鱼胶烫煮一下,然后用冷水冲洗干净。

2、把洗干净的枸杞、蜜枣、淮山、茯苓和鱼胶放进炖盅里。

3、再把鸡肉放炖盅里,放适量的水进去。

4、盖上盖子放进炖锅里。

5、炖锅放水到刻度,然后慢炖4个小时,炖好后滤掉浮油和鸡皮,放少许盐调味即可。

海参花胶肉骨汤

材料:肉骨,海参,鱼胶,香菇,蜜枣各适量,盐适量。

做法:

1、香菇泡好后切块,海参是别人帮忙泡发好的,其他材料清洗一下即可。

2、肉骨冷水下锅先煲30分钟,把水煲至有些发白。

3、倒入海参与鱼胶,中火继续煲。

4、大约1.5小时,汤煲至浓稠,下盐,再煲5分钟左右,汤成,装碗。

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