1、主料：猪肉300克、魔芋豆腐900克；辅料：盐适量、食用油适量、生姜适量、剁辣椒适量、大蒜适量、葱适量、香油适量。
2、首先把魔芋豆腐切成厚块（火柴盒大点点的样子）。
3、锅里放水，等锅里水开了放下魔芋豆腐，大火煮上5分钟。
4、猪肉剁碎放盐蛋清，香油，生抽。
5、用刀从把魔芋豆腐开个小口子。
6、用筷子把肉装到魔芋豆腐的口子里。
7、热锅下油，等热油时放下魔芋豆腐（开口处朝下）。
8、等开口处合拢时，用锅铲翻动煎其它面。
9、等3面煎好，就下辣椒酱中火炒。
10、放姜末，蒜子，盐，酱油，倒入清水盖起煮。
11、等差不多把水煮干，就放葱，香油（不要煮太干了留点汤汁味道更好）。
12、好吃的魔芋豆腐酿猪肉就完成了。
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