1、食材:蛋挞皮9个,鸡蛋3个,鲜牛奶150g,白砂糖小半勺,炼乳半勺,白开水适量。
2、将牛奶、白砂糖、炼乳全部倒入碗中搅拌均匀。
3、将鸡蛋黄与鸡蛋清分离,取蛋黄加入碗中,再放入白开水,量约为鲜牛奶量的一半,搅拌均匀。
4、搅拌好的蛋挞液一定要过一遍筛,为了保证蛋挞液的细腻。再倒入蛋挞皮中,倒8分满即可。
5、将蛋挞皮放到盘里,底部可以垫上纸,放入微波炉中,尽量将蛋挞远离微波炉中心,微波炉调至烧烤挡位,时间设为20分钟。
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