1、将鱼开膛破肚，清洗干净。

2、炒熟的盐和花椒加辣椒加工成粉，在鱼身上涂抹均匀。

3、均匀涂抹后，悬挂通风处，楼道、阳台、走廊都可以。

4、一星期就可以了，挂个2星期肉体干硬了，就可以食用。

5、这样做的风干鱼太好吃了。

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