1、江苏无锡。镜箱豆腐是江苏无锡地区传统名菜，属于苏菜系。由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制，选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成。
2、20世纪40年代，迎宾楼菜馆厨师刘俊英对家常菜油豆腐酿肉加以改进，将油豆腐改用小箱豆腐，肉馅中增加虾仁，烹制的豆腐馅心饱满，只形美观，细腻鲜嫩，故有肉为金，虾为玉，金镶白玉箱之称。因豆腐块形如妇女梳装用的镜箱盒子，故取名为镜箱豆腐。此菜呈桔红，鲜嫩味醇，荤素结合，老少皆宜，是雅俗共赏的无锡名菜。
猜你喜欢 河南省的特有民俗风情是什么 河南省的特有民俗风情有哪些 芦芭油是什么 芦芭油有害吗 护手霜的妙用 护手霜的妙用大全 梦见画人像是什么意思 梦到画人像 牡丹虾怎么保存才新鲜 牡丹虾如何保存才新鲜 生米粽子一般要煮多久 生米粽子一般要煮多久才熟 年夜饭怎么吃腊肠 年夜饭怎么吃腊肠好吃 家常水煮鱼的做法 家常水煮鱼的做法大全 夏天上火吃什么水果好 夏天上火了吃什么水果降火