野菜包饺子需要焯水吗野菜包饺子需要焯水吗窍门

春天是吃野菜的季节，野菜吃起来不仅鲜美而且还含有丰富的营养物质，那野菜包饺子时需要焯水吗？

建议焯水。

野菜中含有较多的草酸，直接吃的话口感比较苦涩，而经过焯水之后能除去其中所含的大部分草酸成分，吃起来口感会更好一些，所以建议在包饺子之前最好是将野菜焯一遍水。

而且因为野菜是在天然环境下长大的，其茎叶上可能会带有一定的灰尘、泥土以及细菌等杂质，没有清洗干净就直接包的话，这些杂质就会被包在饺子里面，所以经过焯水之后，吃起来对人体来说会更加安全健康一些。

10秒左右即可。

虽然野菜是需要经过焯水处理的，但是因为野菜中同时也含有较多的维生素和矿物质，所以焯水时间也不宜太长，以免高温对营养成分造成破坏。

一般建议等水烧开之后，将野菜放在热水里面烫10秒左右，待野菜变色时就可以捞出来了，捞出后建议及时控干，防止余温继续对野菜进行加热，这样吃起来营养价值会更高一些。

可以适量地吃一些。

野菜中含有比较丰富的营养物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，有助于人体维持健康的生理状态，所以对于孕妇来说在怀孕期间是可以适当地吃一些野菜的，还能促进胎儿的生长发育。

而且野菜具有一股特殊的清香气味，吃起来口感十分清新，对于一些胃口不是很好的孕妇来说还能起到促进食欲的作用，

1、猪肉的选择：要想野菜肉饺子好吃的话，那么首先在购买猪肉的时候建议最好是选择7分瘦3分肥的猪肉，这样包出来的饺子才会鲜嫩多汁，肉质不容易发干。

2、调味料的选择：其次在馅料里面还应该加入一些五香粉、蚝油、生抽、老抽、鸡精、盐、白砂糖等调味料来进行调味，这样才能够较好地抑制住猪肉的腥味，并突出野菜的鲜味。

野菜包饺子需要焯水吗 野菜包饺子需要焯水吗窍门