1、材料:五花肉250g,鸡蛋1个,大青椒7个,生姜适量,大蒜适量,油适量,盐适量,蚝油适量,淀粉适量。
2、做法:
(1)把猪肉清洗干净去皮,把生姜,大蒜和肉拌在一起,剁成末;
(2)鸡蛋打散,肉末,鸡蛋,一勺淀粉在一起搅拌均匀;
(3)把辣椒把摁进去,连辣椒芯一起拔出;
(4)用筷子把肉末塞进辣椒;
(5)锅里放油,把塞好肉的辣椒平放放入锅内,中火煎;
(6)一面煎到微微起皱,翻面再煎,两面均煎至起皱;
(7)加水淹至辣椒的一半,加一小勺盐,蚝油,焖五分钟;
(8)出锅,装盘。
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