1、现将桃仁的壳剥去。
2、下锅,锅微热的时候放入适量白糖,以能裹住核桃仁为适量,搅动,免得糊底。
3、等糖渐渐化开。
4、当全部的糖都变成液状后就算化好了,关火。
5、现在放入核桃搅拌,拌匀。
6、现在起锅,看起来有些糖丝。
7、再放入桃仁,把油烧开,用油开炸。
8、当炸到金黄色时,滤油倒出。
9、做好的琥珀桃仁是一颗颗散开的,看起来金灿诱人,吃起来香酥脆口!
10、现在盛到碗里,腾出空锅。
11、热锅放油,中小火到油面冒轻烟。
12、等糖再次化开,此时要搅动,让每一颗桃仁都均匀地裹上糖。
13、摊在盘中晾凉,一道可口的精品菜肴。
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