1、用料：普通面粉250克、鸡蛋3个、盐1克、碱0.5克。
2、将鸡蛋、盐，碱放入盆中与面粉拌匀揉成团，醒面20分钟（重点：全程不加一滴水）。
3、面团醒好后，就开始今天的重头戏----压面，把面擀稍长一点点，两边向中间对折，然后用擀面杖一点一点的压，两面轮流压，直到面团变得光滑有韧性（至少30-40分钟）。
4、压面完成后，把团擀成大长方形，然后层叠在一起切成自己喜欢的宽度，在切好的面上撒些生面粉防止粘连，用保鲜袋装好放在冰箱冷藏一晚（面会变得更劲道），第二天就可以食用啦。
猜你喜欢 东北酸汤面的发酵方法 具体制作的步骤都有哪些 晚上可以喝藕粉吗 半夜可以喝藕粉吗 腌咸蒜就光放盐就行了吗 咸蒜腌制咸了怎么办 螃蟹和什么不可以同吃 螃蟹和什么不可以同吃 2016年悬疑惊悚《私人采购员》BD中英双字幕 2019年悬疑剧情《教授与疯子/牛津解密》HD英语中字 2018年奇幻喜剧《武林怪兽》HD国粤双语中字