1、将砂锅冲洗干净，擦干水份备用，准备锡纸和支架。

2、砂锅内放好支架，铺两层锡纸（锡纸贴着砂锅内壁，一直延展到锅口外边，目的是避免肉汁漏到锅里面把砂锅弄脏）。

3、准备羊排400克、柠檬海盐适量、黑胡椒适量、黑胡椒酱汁少许、圣女果少许、生菜少许，将羊排冲洗干净，用厨房纸吸除多余水分。

4、羊排两面撒黑胡椒和柠檬盐，冷藏15分钟。

5、将腌好的羊排放入铺好锡纸的砂锅内。

6、盖好砂锅盖子，大火猛烧。

7、待砂锅烧热，将羊排翻面，盖上盖子。

8、大火继续烧2分钟，关火焖1-2分钟即可。

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