1、将海蛎洗干净,沥干水分;将紫菜用冷水稍微冲一下,然后剪碎。
2、在碗里把紫菜碎、油炸粉、海蛎混合搅拌均匀,成糊状,加适量的胡椒粉调味。
3、锅内小火温油,用勺子将原料舀成丸子状,然后下油锅炸。待食物定型且炸至7成熟就捞出。
4、将油锅加热至8成,然后将紫菜海蛎丸子放入复炸10秒即可捞出。这样口感更加酥脆。
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