1、原料:小黄蘑一斤、尖椒两个、胡萝卜半个、五花肉2两、黄豆酱2勺、海鲜酱油2勺、盐若干、水淀粉若干。
2、小黄蘑一朵一朵摘下来,洗干净,大的就撕成2半或3半;
3、准备好材料,肉切片,辣椒切细条,胡萝卜切花,切花比较好看;
4、水开后把洗干净的蘑菇和胡萝卜下去焯熟,3分钟左右;
5、调个料汁,因为蘑菇的香味太浓郁,所以先加两勺黄豆酱来减少点它的香气,再加两勺海鲜酱油,盐,一点点糖来提鲜,再来点水淀粉。
6、先把肉片炒香,热锅凉油,不然肉片会粘锅底,最好是熟油,要是豆油的话,生油炒菜会有生豆油味。
7、炒完肉片爆香葱蒜,然后把材料都倒里面爆炒1分钟,加料汁再炒两下,香喷喷的小黄蘑出锅喽。
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