1、用料:
海白虾随意、蒜5瓣、姜1块、小米辣3—5个、洋葱1/3个、孜然粉2小勺、孜然粒2小勺、辣椒面随意、盐适量、白胡椒粉适量、香葱几根、土豆一个、植物油适量。
2、做法:
(1)鲜虾开背,放入碗中,加入切碎的洋葱、姜、蒜、小米辣,以及孜然粒、孜然粉、辣椒粉、盐、油等所有调料,戴手套拌匀,腌制30分钟以上。
(2)一边烤箱200度预热,一边将烤盘铺锡纸,均匀涂抹一层植物油,铺上土豆片,把虾整齐排在土豆片上,腌虾的碗中调料倒在虾上。放入烤箱中层,200度上下火烤10分钟。
(3)10分钟后拿出烤盘,再撒上少许洋葱丝做点缀,送入烤箱多烤两分钟。
(4)10分钟虾就熟了,多烤两分钟为了使洋葱焦香。
(5)取出撒香葱末即可。
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