1、主料:高筋面粉100克、玉米油10克、水100克、盐3克、鸡蛋1个、低筋面粉100克。
2、辅料:芝麻16克。
3、将所有材料倒入面包机内,选择和面按钮,水最好在面团一边搅拌的时候一边加进去。根据面粉吸水情况酌情添加。
4、和成这样可以粘黏在一起的状态即可。面团需要和的硬一点,所以切记不能放太多的水。
5、取出面团揉成圆形,放在盆子里盖上保鲜膜,静置三十分钟。
6、三十分钟后,取出,用擀面杖擀成薄薄的片状。一定要够薄,因为越薄的面皮,炸出来的麻叶越脆。
7、将麻叶切成长方形,中间切一刀。
8、然后将麻叶的一头从中间刀口出,穿出来即可。
9、锅里的油烧6成热的时候,转中火,在将麻叶下锅。
10、麻叶上色后,即可捞出放在盆子里。稍微凉却在吃会比较脆。
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