1、准备好原材料:牛肉丝,千张,韭菜薹,料酒,油盐,水淀粉。
2、牛肉丝加入适量的盐、水淀粉、胡椒粉和料酒等抓匀。
3、腌制一下,再加入少许水(或者啤酒)抓匀,吃进更多的水分。
4、烧锅开水,放入少许盐,将千张焯煮一分钟后捞出。
5、热锅凉油, 放入腌制好的牛肉丝进去煸炒。
6、牛肉丝煸炒变色后加入韭菜薹进去翻炒。
7、翻炒至韭菜薹变色后加入千张丝进去翻炒。
8、翻炒两下后加入适量的盐调味, 翻炒均匀即可盛入盘中。
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