1、食材:高筋面粉300克、牛奶170克、鸡蛋1个、黄油10克、盐2克、糖20克、酵母4克、可可粉4克、抹茶粉4克。
2、面包桶内依次放入蛋液、牛奶、面粉,对角放盐、糖,中间放酵母和面20分钟后放入黄油再和面30分钟揉出不宜破的薄膜,进行发酵,发好的面团排气分成3份,一份放抹茶粉揉匀,一份放可可粉揉匀,盖上保鲜膜醒15分钟,擀成大小差不多的长方形,3份迭起,颜色可以按自己喜欢调节卷起。
3、放入面包桶内,再次发酵,发好后刷上蛋液,烘烤25分钟,取出放温后放入保鲜袋。
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