老友炒蛏子的做法 老蛏怎么炒

1、原料: 蛏子螺

2、主配料: 豆鼓、蒜茸、辣椒、酸笋。

3、副配料: 盐、油、醋、酱油、烧酒、胡椒粉。 

4、蛏子螺开壳留单边壳,去掉沙肠,用水冲洗干净;

5、锅烧热,倒入油,烧至九分热,倒入主配料,翻炒出一股酸辣呛鼻的味道后,加依次加入副配料,继续炒,直至各种配料融合迸发香味后,倒入蛏子螺,颠锅翻炒入味,即可。

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