荠菜花能吃吗荠菜花可以吃吗功效与作用

荠菜是生活中常见的一种蔬菜，具有较高的营养价值以及食用价值，荠菜长到一定程度的时候是会开花的，那么荠菜花能吃吗？荠菜花的功效作用是什么？

能吃。

荠菜花又被人们称作护生草、净肠草等，是荠菜的花或者全草，含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有一定好处，食用之后并不会对人体的健康造成威胁，所以荠菜是能吃的。

荠菜花味甘性凉，含有丰富的维生素、纤维素以及钾元素等营养成分物质，适量食用可以帮助清除人体体内的火气，具有一定清热去火的作用，对人体的健康具有一定好处。

荠菜花中含有大量的草酸、苹果酸、酒石酸以及生物碱等营养成分物质，这些物质是生活中常见常见的药物成分，可以帮助杀灭人体内的敏感菌以及致病菌，具有一定杀菌消毒的作用。

荠菜花是一种高钾低钠的蔬菜，适量食用可以帮助加速人体体内的钠盐代谢，可以在一定称程度上帮助抑制人体中的高血压，具有一定预防高血压的作用。

荠菜中含有大量的纤维素成分，而人体杂暂时没有可以将纤维素消化代谢的分解酶，过量食用容易加重人体的胃肠道负担，不利于人体消化吸收。

荠菜通常被用来制作成干菜，而干咸菜中往往含有大量的盐分，肝硬化患者的饮食一般要清淡，摄入过量容易诱发或者加重其病情，不利于肝硬化患者的健康，所以一般建议肝硬化患者要适量食用荠菜。

春季中下旬开花。

荠菜是春季的一种当季蔬菜，具有较高的营养价值以及食用价值，适量食用对人体的健康具有好处，荠菜开花一般是在春季的中下旬的时候。

建议凉拌食用，具体做法如下：

材料：荠菜花、熟芝麻、熟胡萝卜、豆腐干、冬笋。

做法：

1、荠菜花切成细末，放人盘中。

2、将豆腐干、冬笋、熟胡萝卜切成细末.

3、然后将其一同放人盘中，撒上适量芝麻屑、精盐、白糖、味精并且淋上麻油。

4、最后将其搅拌均匀即可食用。

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