1、500g腿肉洗净去皮,切成手指大小条状,或厚片均可。
2、放入料酒,15m(味极鲜,胡椒粉,花椒粉生姜水腌制20分钟。
3、放入玉米油粉,鸡蛋挂糊。
4、锅里注入适量油,7成热放入肉条作至金黄,炸好的肉条复炸一遍。
5、锅里留底油放入香料煸香,再加入半碗水煮开,煮好的香料汁倒到肉上,上锅蒸50分钟,也可以放压力锅蒸20分钟,蒸好的肉倒扣到碗里既可。
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